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Economica e pratica, la moka prova a conquistare gli Stati Uniti al tempo dell'inflazione

Convince soprattutto grazie al design, cosรฌ scontato per noi italiani ma speciale per gli statunitensi abituati a bere bevande diverse. E poi con la sua convenienza: un passo alla volta, la moka sbarca in America

  • 02 Novembre, 2023

Mitica moka, strumento simbolo di un paese intero, immancabile in ogni casa italiana che si rispetti. La caffettiera casalinga che questโ€™anno ha compiuto 90 anni sta pian piano approdando anche gli Stati Uniti, dove non ha ancora attecchito bene, e cโ€™รจ chi si domanda perchรฉ. Una piccola conquista per la macchinetta borbottante che, passo dopo passo, converte anche gli amanti dellโ€™americano.

La moka raccontata dalla stampa estera

A proposito di americano: al contrario del caffรจ filtro, fatto con sistema V60 o chemex, il vero americano non รจ altro che un espresso, singolo o doppio, allungato con acqua calda. E la mokaโ€ฆ beh, รจ la moka. Non una macchina da espresso casalinga, come erroneamente รจ stato scritto su diversi giornali statunitensi. Lโ€™ultima celebrazione arriva dalla sezione Buy Side del Wall Street Journal, dedicata alle recensioni dei prodotti della casa, dove si legge unโ€™ode al rituale della preparazione, il suono del gorgoglio e lโ€™attesa che rende il momento solenne.

Lo scorso febbraio Domus Architettura ne esaltava il design, secondo la leggenda ispirato alla silhouette della moglie di Alfonso Bialetti, Ada, che era solita indossare gonne ampie e piegare il braccio sul fianco, posizione simile a quella del manico della caffettiera (i baffi del mitico omino, invece, appartenevano al figlio Renato). Che la moka sia la nuova tradizione caffeicola dโ€™America? Se lo chiedeva giร  nel 2010 la rivista The Atlantic ma la risposta, ancora oggi, รจ no.

Bialetti alla conquista dell’America, step by step

La diffusione capillare delle grandi catene di caffetterie, Starbucks in primis, e lโ€™abitudine degli americani di sorseggiare caffรจ fuori casa, in grandi bicchieroni dโ€™asporto da portare con sรฉ a passeggio o durante il tragitto verso lโ€™ufficio hanno ancora la meglio sulla macchinetta firmata Bialetti. Ma la moka piace, anche per lโ€™estetica particolare, come scriveva nel 2021 Sarah Witman sul New York Times, oltre che per la liturgia che porta con sรฉ il momento della preparazione.

Nel 2019 un utente su Reddit si domandava perchรฉ in America questa pratica non avesse preso piede, considerata anche la comoditร  della macchinetta e, non ultimo, il risparmio. La moka occupa pochissimo spazio in casa, al contrario di una macchina per caffรจ filtro, e soprattutto costa poco e dura a lungo, non richiede accessori particolari e la manutenzione รจ semplice ed economica. Anche per questo sempre piรน persone si stanno interessando alla caffettiera italiana, che sempre su Reddit molti utenti considerano poco in linea con i gusti statunitensi.

Di moka, si sa, ne esistono diverse, ma il New York Times su questo punto non ha dubbi: la Bialetti vince su tutte.

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