Speciali

Torino - 8 aprile 2024. Masterclass e cena degustazione

Franciacorta Experience. Torino Torino è la prima tappa del tour Franciacorta Experience, che tra aprile e giugno vi dà appuntamento anche a Napoli, Costiera Amalfitana, Lecce, Roma e Palermo con alcune delle migliori etichette di Franciacorta. Scoprirete un territorio unico e...

Franciacorta. I vini e il territorio

Franciacorta. Zona, vini, tipologie La Franciacorta è una zona collinare affacciata sulle sponde del Lago d’Iseo, in Lombardia, in un’area di circa 200 chilometri quadrati che comprende 19 comuni della provincia di Brescia. L’origine morenica dona ai terreni di quest’area...

IBD Cooking Channel, la seconda stagione della webserie che unisce cucina e salute con le ricette di Camilla Monteduro

Una webserie realizzata da Gambero Rosso insieme a Takeda con gustosissime ricette preparate da Camilla Monteduro e pensate per chi soffre di malattie infiammatorie croniche intestinali e cardiovascolari

Il 24 marzo si festeggia la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Il Gusto dell'Anno è il Gaufre de Liège

Compie dodici anni la Giornata Europea del Gelato Artigianale organizzata fin dagli esordi da Artglace, la confederazione dei gelatieri della Comunità Europea.  L'idea ha preso piede nel 2009, quando la richiesta dell’istituzione della giornata viene ufficialmente presentata al Parlamento di...

Sommario Gambero Rosso N.386 marzo 2024

Editoriale Il ricatto di Marco Mensurati La sfida Veg di Enzo Vizzari Rubriche ½ pieno ½ vuoto di Loredana Sottile Senza solfiti | I fighetti del vino snobbano i bianchi campani Ma fanno male di Lorenzo Ruggeri Cocktail del mese...

In Regionale con Gusto: Veneto. Itinerario Vicenza - Bassano del Grappa

GUARDA IL VIDEO "In Regionale con Gusto - Scoperte enogastronomiche a portata di treno” è il nuovo progetto nato dalla collaborazione tra Regionale di Trenitalia e Gambero Rosso a suon di podcast che raccontano il bello e il buono delle varie regioni,...

Torta Russa. Un dolce nato per amore, custodito per salvare la tradizione (veronese)

Un'altra storia d'amore si lega alla città di Verona. Non è la tragedia di Romeo e Giulietta, ma la leggenda sulla nascita di un dolce, tramandato per decenni da una famiglia di pasticceri e ormai parte del patrimonio scaligero

Bauletto da colazione. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

GUARDA IL VIDEO SCOPRI TUTTI I VIDEO E I PODCAST NELLA SEZIONE WEB PETRA MOLINO QUAGLIA “La farina è un ingrediente che diventa cibo solo se lavorato dalle mani dell'uomo. E perché diventi buon cibo richiede creatività e capacità di...

Buns farciti. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Pane al lievito madre. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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La Focaccia "alla genovese". La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Il Metodo Classico. Cos'è e le fasi della fermentazione

Gli Spumanti Metodo Classico Quando parliamo di Metodo Classico, ci riferiamo a spumanti che per ottenere le bollicine che tanto piacciono a tutti noi appassionati hanno subito un doppio processo di fermentazione, il secondo dei quali all'interno della stessa bottiglia...

Pasta fresca con ragout di lenticchie. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

GUARDA IL VIDEO SCOPRI TUTTI I VIDEO E I PODCAST NELLA SEZIONE WEB PETRA MOLINO QUAGLIA “La farina è un ingrediente che diventa cibo solo se lavorato dalle mani dell'uomo. E perché diventi buon cibo richiede creatività e capacità di...

I grissini. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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La piadina. Ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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Chips croccanti con zabaione salato. La ricetta di Andrea Rundo e Luca Giannino

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In Regionale con gusto. Gli indirizzi imperdibili in Abruzzo e Molise: itinerario da Pescara a Termoli

Il paesaggio del Molise è vario, le colline e le montagne si alternano in maniera armonica a pianure fertili e la costa. E la buona tavola fa da padrona a questo gioiello d’Italia.

Petra Molino Quaglia. Storia e prodotti

Ecco quali sono gli obiettivi dell'azienda Petra Molino Quaglia, che con le sue farine e Il Laboratorio - Scuola del Molino, è protagonista dell'arte bianca.
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