Pighin Tour

Globe - Milano - 29 settembre 2022

Pighin on Tour. Globe – Milano Allโ€™ultimo piano del palazzo Coin, Globe offre una vista suggestiva sui tetti della cittร , godibile dal pranzo al post cena. Il locale รจ ideale per un pranzo veloce come per una cena piรน strutturata. Lo chef รจ Davide Negrini. [modula id=”428529″]   MENU DELLA SERATA Appetizer Polpo cotto a […]

  • 24 Giugno, 2022

Pighin on Tour. Globe – Milano

Allโ€™ultimo piano del palazzo Coin, Globe offre una vista suggestiva sui tetti della cittร , godibile dal pranzo al post cena. Il locale รจ ideale per un pranzo veloce come per una cena piรน strutturata.
Lo chef รจ Davide Negrini.

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MENU DELLA SERATA

Appetizer
Polpo cotto a bassa temperatura, caramellato con salsa tataki e
composta di melanzane
In abbinamento:
Friuli Grave Pinot Grigio โ€˜21
***
Antipasto
Uovo perfetto su crema di patate viola, tartufo nero, gocce di aceto balsamico stravecchio e veletta di pane carasau
In abbinamento:
Collio Malvasia โ€˜21
***
Primo piatto
Risotto con crema di zola, ostriche al brandy e nido di porri fritti
In abbinamento:
Friuli Grave Friulano โ€˜21
***
Secondo piatto
Black cod marinato (in sakรจ, miso e soia) su hummus di ceci, mandorle tostate e cipolla rossa di Tropea caramellata
In abbinamento:
Collio Sauvignon โ€™21 e Collio Bianco Soreli โ€˜19
***
Dessert
Millefoglie con cremoso al cioccolato bianco, lamponi e menta fresca
In abbinamento:
Collio Picolit โ€˜18

ย I vini abbinati ai piatti del menu sono di Pighin

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 60,00

Per partecipare รจ necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

Globe |ย  Chef: Davide Negrini
29 settembre 2022 | ore 20.30
Piazza Cinque Giornate, 1 | Milano
+39 0255181969
www.globeinmilano.it/it/home-page/

Pighin on Tour. Le cene previste

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