Anno 16 – n.32 – 28 agosto 2025 - Gambero Rosso

Anno 16 - n. 32

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Il vino del futuro
Vecchie e nuove sfide
dalla vigna allo scaffale

Viticoltura

Il vino deve ripartire dalla vocazione territoriale. Anche in vista di una futura strategia di riduzione delle superfici

ricerca

Lavorare con il futuro: le applicazioni pratiche dell’intelligenza artificiale in viticoltura

trend

"L'Italia del vino può dominare il mercato grazie agli spumanti". Il futuro della viticoltura visto dal professor Vasco Boatto

La nuova comunicazione del vino

Le preferenze dei consumatori su un vino non sono più un segreto: così le neuroscienze aiutano il marketing

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Innovazione in vigneto e in cantina

Legno, acciaio, cemento o terracotta: ecco cosa scegliere in base al vino che si vuole ottenere

Riconoscere i vini più sensibili alla luce attraverso un semplice test. Le nuove frontiere dell'enologia di precisione

Il vino non teme la siccità: dal deserto israeliano arrivano le soluzioni per la viticoltura del Mediterraneo

Alle cantine sociali il compito di essere protagoniste del cambiamento della viticoltura

Adattarsi per sopravvivere: le nuove frontiere della genetica applicate alla viticoltura

La crisi climatica minaccia i vigneti di tutto il mondo. Ma c'è anche chi ci guadagna

Come ottenere vini a bassa gradazione alcolica con interventi mirati in vigneto e in cantina

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Trebicchieri

Coordinamento contenuti
Loredana Sottile

Hanno collaborato

Contatti
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