Cina, Giappone e Thailandia in tavola alla Città del gusto Roma per una serata che ha rivelato segreti e ricette dell'Estremo Oriente, in compagnia di docenti esperti e realtà gastronomiche di qualità. Tutte le foto della festa... 19 Giugno
La degustazione di sake, i ramen di Koto Ramen direttamente da Firenze, le lezioni di cucina cinese, giapponese e thai con docenti esperti. E poi tanti assaggi e buona musica in cortile... 10 Giugno
Da Firenze a Prato in poco più di un anno, a conferma che il ramen piace al mercato italiano, specie se dietro c’è la qualità di un team che fa ricerca in cucina. Come i ragazzi di Koto Ramen, che a Prato sono pronti per inaugurare Koto Lab: laboratorio, 30 posti a sedere e un menu da scoprire... 03 Aprile
Dalle cucine blasonate al volante della sua roulotte, con un intermezzo giapponese. È la parabola di Giulio Grotto, che porterà il ramen, ma anche alcuni piatti veneti, lungo le strade del Nord Est.... 30 Marzo
Il bistrot dedicato al tè matcha, la cucina del Nord Est che gioca sul trittico maiale, oca, trota; e poi il Perù gourmet di Rafael Rodriguez e l'invasione dei ramen bar. Al Duomo arriva pure KFC. Tutte le aperture milanesi... 15 Febbraio
Apre il nuovo Casaramen Super a Milano, sempre a firma di Luca Catalfamo. Ecco il menu.... 02 Febbraio
Un anno fa apriva a Firenze il ramen bar che ha conquistato la città, scommettendo tutto sulla convivenza tra due culture culinarie ricche di storia, la giapponese e l'italiana. Ora Koto Ramen è pronto a raddoppiare... 17 Gennaio
Ryukishin, Wagamama, Ajisen Sushi e ora Toridoll, con la Bottega del Ramen e Tokyo Table: i colossi della ristorazione giapponese sfruttano il vento del ramen che spira sull’Italia. In programma per il 2017 tante prime aperture... 05 Gennaio
Tagli di carne insoliti, semi e cereali alternativi, salumi di mare e tradizioni africane. E poi ancora street food, prodotti naturali e home-made, torrefazioni e brew pub. Tutti i food trend dell’anno che inizia... 02 Gennaio
Maurizio Di Stefano e i suoi ramen a Roma gli amanti del genere li conoscono tutti. Primo ramen ya in città, ora Waraku trasloca e si ingrandisce. E la cucina si diversifica... 29 Novembre 2016
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