Li chiamano orange wine, per via del colore che gli dà la macerazione sulle bucce, e si producono in diverse parti del mondo enologico. In Italia, per esempio, la più importante è vicino a Gorizia.... 08 Novembre
Oggi una ricetta tipica ma di recente invenzione: il toc in braide risale infatti agli anni '80, quando fu inventata dallo chef friulano Gianni Cosetti. È una ricetta facile, energetica e che si presta a tante interpretazioni, come ci suggerisce Alessandro Gavagna del ristorante Al Cacciatore de la Subida di Cormòns. Questa è la sua ricetta.... 23 Dicembre 2014

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