La pizzeria che non ti aspetti in Puglia che valorizza i sapori di lago

La Cruna del Lago è una delle rivelazioni della nuova guida Pizzerie d’Italia 2025. New entry pugliese che vede assegnati Due Spicchi e il Premio Speciale Levoni Pizza e Territorio

Come si fa l'amatriciana originale? La ricetta di una grande trattoria romana

Che siano paccheri o rigatoni non importa: la cosa importante per fare un'amatriciana perfetta è il sugo e il guanciale

Come riconoscere un buon tartufo bianco con i consigli di un grande esperto

"Il miglior frigorifero per il tartufo? Il nostro pancino". I consigli di Cristiano Savini per riconoscere e conservare il tartufo bianco

I migliori panifici di Reggio Calabria e provincia secondo il Gambero Rosso

Se c'è un pane immancabile nei panifici reggini è quello con la farina di segale. Ecco dove trovarlo e cos'altro acquistare nei migliori panifici di Reggio Calabria e dintorni

I migliori vini da abbinare all'insalata di mare secondo il Gambero Rosso

Antipasto, secondo, piatto unico. L'insalata di mare è un jolly in ogni stagione, accompagnata da un bicchiere che parli di sale e profumi. Indicazione, questa, che dà una direzione precisa alle nostre prove di abbinamento. Ecco i risultati

La scena vinicola cinese è tutta al femminile. Ecco come le donne guidano il vino asiatico

Dalle vigne agli eleganti wine bar delle metropoli, le donne sono in prima linea nella sempre più vivace scena vinicola cinese

"Il fine dining è morto? Puttanate”. Intervista senza filtri a Raf Alajmo

Un volto che buca lo schermo e una simpatia tipicamente veneta che conquista anche quando non le manda a dire. Intervista a Raf Alajmo su Mose, overtourism a Venezia, la presunta morte del fine dining e la nuova veste di...

Vigneti sotto le bombe: le testimonianze dei vignaioli libanesi che resistono alla guerra

La valle della Bekaa, zona fertile per la produzione agricola e sede storica di vigneti, è oggi un campo di battaglia dove i vignaioli fanno la resistenza: "È tutto distrutto, ma continueremo a fare il vino. Non c’è altro che...

Vita, morte e miracoli del frutto che matura solo dentro ai sacchetti di carta

A Leonforte, nell'entroterra siciliano, si produce una pesca che matura tardivamente, conseguenza di una particolare tecnica colturale

Bufala e bollicine: ecco 10 ottimi vini da abbinare alla mozzarella

La mozzarella di bufala è spesso associata – e con successo - ai vini bianchi campani. Ma i risultati sono sorprendenti anche con bollicine italiane e d’Oltralpe o rossi vivaci

Una compagnia aerea porte i vini premium in economy class (ma fa pagare il conto)

La United Airlines estende l’offerta di vini anche a chi viaggia con biglietto economy, accontentando le richieste di passeggeri sempre più esigenti

Spaghetti pomodoro e basilico: la ricetta di Brac, la libreria con cucina di Firenze

Corraini Edizioni ha pubblicato il libro "Brac" (Books Recipes Artist Cooking) con le ricette di Sacha e Melisa, titolari di una libreria con cucina a Firenze. Ecco quella degli spaghettini pomodoro e basilico

Come scegliere il migliore pesce allevato: ecco i consigli e gli indirizzi del Gambero Rosso

Come orientarsi nella scelta del pesce migliore? Ormai, la differenza sembra non essere più tra quello fresco e quello meno fresco, bensì da quale pesce, da dove proviene e com'è arrivato sui banchi

La pizzeria napoletana che spopola a Sanremo con fiori e grandi ortaggi

Nuovo premio Tre Spicchi nella guida Pizzerie d'Italia 2025, la pizzeria Senese di Sanremo si distingue per un lavoro rigorosissimo che parte dagli orti di proprietà e termina sulle pizze stagionali

Il gruppo di produttori che sognano un vermouth tutto toscano

Dodici produttori si sono alleati impegnandosi a produrre solo in Toscana e rispettando le uve e i metodi tradizionali, in vista di una futura tutela

“Fatturiamo tanto per guadagnare poco”: il bar che ha rivoluzionato il caffè a Roma fa il punto sui costi della caffetteria

"Il cliente romano? Sarebbe l'ideale, se non fosse costantemente bloccato nel traffico". Una delle caffetterie migliori della città offre un quadro sincero della scena caffeicola contemporanea

I cibi a base di proteine vegetali si possono continuare a chiamare "salsicce" e "burger"

Secondo la Corte di giustizia europea è lecito utilizzare termini che ricordano prodotti a base animali per cibi con vegetali

L'inaspettato orange wine prodotto sull'Isola del Giglio da un ingegnere veneto

Solo 700 bottiglie per questa ansonica, frutto di una viticoltura eroica. Così Massimo Piccin dieci anni fa ha realizzato il suo progetto utopico in Toscana
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