L'azienda di Günther e Gaby Kerschbaumer si sviluppa nella zona di Novacella, una sorta di ampio teatro vitato dove i vigneti occupano tanto il centro dell'arena quanto le gradinate che la racchiudono. Questo è il regno delle uve a bacca bianca più raffinate e tese della provincia e la storica azienda di via Pusteria ne è interprete fedele e al tempo stesso originale. Viticoltura certosina, paziente attesa del momento migliore per la vendemmia e lunga sosta in cantina fanno di Köfererhof un punto di riferimento assoluto per i vini della valle Isarco. Ottima la prova del Sylvaner R '21, ormai un classico della denominazione, un calice dalla profonda espressione aromatica dove il frutto che si staglia in superficie lascia lentamente emergere le sfumature di fiori secchi, macchia mediterranea e i primi accenni minerali. Al palato riesce a coniugare la grande ricchezza con l'agilità, allungandosi in un finale asciutto e teso. Affumicato e snello il Kerner '22 mentre il Riesling R '21 è agrumato e piacevolmente nervoso.
Segnala le aziende che hanno conquistato per ogni stella 10 volte i Tre Bicchieri
