La storia e i progetti dell'azienda che da più di un secolo produce macchine per caffè espresso

In collaborazione con La San Marco

La storia de La San Marco comincia nel 1920 a Udine, quando i fratelli Romanut avviano una piccola officina specializzata nella produzione di macchine per caffè espresso. Sono anni in cui il rito dell’espresso sta prendendo forma, e i primi modelli dell’azienda — caratterizzati da un design elegante e dal leone di San Marco inciso sulla carrozzeria — diventano subito riconoscibili. Negli anni, la produzione si sposta a Gradisca d’Isonzo, dove nasce un polo industriale che ancora oggi custodisce il sapere artigianale e tecnico dell’azienda. Modelli come il Modello 900, la Lollobrigida o la celebre Disco Volante segnano tappe importanti nella storia dell’espresso italiano e contribuiscono a costruire la reputazione di un marchio che unisce stile e affidabilità.

La San Marco. Gli obiettivi dell’azienda

Dopo oltre un secolo di attività, La San Marco continua a perseguire gli stessi obiettivi: coniugare tradizione e innovazione per offrire macchine da caffè di qualità superiore.
La ricerca si concentra non solo sul risultato in tazza, ma anche sull’ergonomia, sulla sicurezza e sull’esperienza dell’operatore. Ne è esempio il brevetto Leva CLASS®, un sistema che migliora il controllo e la sicurezza delle macchine a leva, mantenendo intatto il fascino dei modelli storici.

L’identità aziendale si articola, così, in un perfetto equilibrio tra passato e futuro: da un lato la cura artigianale e l’estetica italiana, dall’altro una continua sperimentazione su materiali, elettronica e tecnologie di estrazione.

Oggi La San Marco esporta i suoi prodotti in oltre 120 Paesi e rappresenta uno dei brand più apprezzati nel settore delle macchine professionali. Il catalogo comprende macchine a leva, automatiche e semiautomatiche, macinacaffè e accessori. Nonostante la diffusione globale, l’azienda mantiene salda la produzione in Italia, affermando un modello industriale che fa dell’artigianalità evoluta il proprio valore distintivo.

Il recente ingresso in Groupe SEB, grande gruppo multinazionale, ha dato ulteriore impulso all’espansione, aprendo a nuove opportunità tecnologiche e commerciali, senza snaturare la filosofia originaria.

La sede dell’azienda La San Marco

La San Marco icona del made in Italy

Per La San Marco, infatti, innovare significa migliorare, senza perdere la propria anima. Negli ultimi anni l’azienda ha investito in sistemi digitali di controllo, componenti più efficienti e design contemporanei che dialogano con l’estetica classica. Parallelamente procede nel suo percorso orientato all’efficienza produttiva, alla riduzione degli sprechi e all’integrazione di processi Industria 4.0, con un occhio attento alla sostenibilità e al benessere nell’ambiente di lavoro.

Tra i progetti in cantiere rientrano l’ampliamento della gamma dedicata ai professionisti dell’alta ristorazione, nuove soluzioni integrate macinacaffè–macchina e l’incremento di iniziative culturali legate alla diffusione della coffee culture, come eventi e visite guidate nello stabilimento di Gradisca d’Isonzo.

La San Marco non è soltanto un produttore di macchine da caffè: è un’icona del made in Italy, capace di custodire un patrimonio tecnico e culturale legato al rito dell’espresso.

La sua storia attraversa un secolo di evoluzione del gusto, delle abitudini e del design, mantenendo viva una tradizione che rappresenta l’Italia nel mondo. Ed è proprio questo mix — innovazione, memoria e visione — che oggi permette a La San Marco di guardare al futuro con la stessa forza con cui, cento anni fa, muoveva i primi passi in una piccola officina friulana.

> Leggi tutti gli articoli sulle torrefazioni italiane nella sezione web “L’ora del caffè”