La storia della torrefazione molisana oggi nota in tutto il mondo

In collaborazione con Caffè Camardo

La storia di Caffè Camardo inizia nel 1948, quando il cavalier Bartolomeo Camardo, rimasto affascinato dalle piantagioni di caffè durante un viaggio in Sud America, al rientro in Italia nella sua terra d’origine, il Molise, decide di creare ricette pensate per essere apprezzate, quindi senza mai scendere a compromessi sulla qualità.

Quella stessa dedizione – dichiara Giuseppe Camardo – “si ritrova in ogni dettaglio del nostro lavoro: dalla selezione dei chicchi alla tostatura lenta, fino alla conservazione in latta pressurizzata, una tecnologia che non solo protegge l’aroma ma custodisce i chicchi come appena tostati, restituendo in tazza tutta la ricchezza del caffè appena macinato“.

Negli anni ’70, Giuseppe e Felice Camardo trasformano l’attività artigianale in un marchio globale. Oggi, Caffè Camardo è presente in 22 Paesi ed è giunta alla terza generazione, composta da  Antonella, Alessandra e Cinzia, che guidano l’azienda con la stessa dedizione e consapevolezza.

La missione della Torrefazione Camardo

“La nostra missione – racconta Antonella Camardo – è preservare la visione di famiglia, custodendo l’aroma inconfondibile delle nostre miscele per offrirlo intatto a ogni tazzina, ovunque nel mondo. Questo impegno si traduce in una cura scrupolosa della filiera, in investimenti in innovazione e in una dedizione alla cultura del caffè, per una pausa che sia sempre un momento di eccellenza.”

L’azienda promuove una filiera etica e sostenibile, utilizzando energia fotovoltaica nello stabilimento di Campobasso e proponendo caffè bio e fairtrade da coltivazioni certificate. Le cialde e capsule compostabili certificate TUV Austria riflettono l’impegno per un basso impatto ambientale, garantendo un caffè buono e di qualità che rispetta l’ecosistema.

Caffè Camardo. Un’offerta completa

Caffè Camardo dispone di un’ampia gamma di prodotti per diversi canali di vendita, tra cui Ho.Re.Ca., Retail e Consumo domestico: caffè in grani e macinato, cialde e capsule compostabili (compatibili con Nespresso, Lavazza A Modo Mio e Nescafé Dolce Gusto); un sistema di capsule brevettato, Camardo System, e una linea di prodotti complementari: tè e infusi bio in filtri piramidali biodegradabili, crema caffè, caffè d’orzo, Caffè al Ginseng, preparati di cioccolata calda.

Certificazioni come ISO 9001, FSSC 22000, Fairtrade e Biologico attestano l’impegno aziendale verso qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità sociale e ambientale.

I caffè top di gamma – le miscele Caraibico Master Baristi, il 100% Arabica e il 100% Arabica Bio – sono stati pluripremiati per la loro eccellenza, ottenendo Medaglie d’Oro dall’IIAC e l’award del Camaleonte  come migliori miscele nella categoria Espresso dalla Guida dei Caffè d’Italia e come Eccellenze del Molise.

Per la linea specialty Caffè per Natura®, l’azienda seleziona singole origini provenienti da piantagioni certificate biologiche e Fairtrade, raccolte a mano e lavorate secondo standard rigorosi.

La miscela per espresso  “Caraibico Master Baristi”

Tra gli altri, un caffè risulta particolarmente originale, la miscela per espresso  “Caraibico Master Baristi”, un caffè di suprema eleganza, con note di caramello ad anticipare sentori di agrumi e miele, ed un retrogusto di nocciola che accompagna un ultimo ritorno di canditi. Al palato è dolce e dotato di un’acidità fine che fa il paio con una leggerissima quanto piacevole vena amara, che dona maggiore complessità in tazza. Un caffè prezioso, da gustare fino in fondo.

L’Accademia del Caffè

Attenta alla diffusione della cultura del caffè, la torrefazione Camardo dispone di un’Accademia del Caffè, centro di formazione dedicato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca. e ai coffee lovers, che propone corsi con trainer certificati: dai programmi su Espresso e Cappuccino ai Brewing e alle nuove ricettazioni.

L’azienda ha inoltre da poco attuato un restyling che celebra l’eccellenza del prodotto, avvolgendolo in un design caldo e autentico, arricchito da illustrazioni uniche che donano anima e personalità a ogni confezione.

> Leggi tutti gli articoli sulle torrefazioni italiane nella sezione web “L’ora del caffè”