Rotte Mediterranee, a Napoli il grande racconto del mare tra cibo, cultura e territori

«Quando ti metterai in viaggio per Itaca/devi augurarti che la strada sia lunga». Konstantinos Kavafis lo scrisse nel 1911, e il Mediterraneo che aveva in testa non era una cartolina, era uno spazio da attraversare, con tutto quello che un attraversamento comporta: approdi, scambi, contaminazioni, fatica, memoria.
È da qui che parte Rotte Mediterranee – Terra Mare Visione, il nuovo evento firmato Gambero Rosso che il 19 giugno approda a Napoli, alla Stazione Marittima, nell’ambito delle celebrazioni per i quarant’anni del gruppo editoriale.
Una giornata dedicata al Mediterraneo contemporaneo, non solo come spazio geografico, ma come sistema culturale che continua a influenzare il nostro modo di mangiare, produrre e vivere.
Nelle prossime settimane il tema attraverserà anche i contenuti del sito e dei social del Gambero Rosso, oltre al numero speciale di giugno del mensile in edicola, con approfondimenti dedicati alla cucina mediterranea, all’antropologia del cibo, alla pesca, all’agricoltura e alle trasformazioni ambientali che stanno ridefinendo il mare e i territori che lo circondano.

Le guide (digitali) come mappa del gusto italiano

L’evento sarà anche l’occasione per presentare le edizioni 2027 de I migliori Oli d’Italia, I migliori Panifici d’Italia e Le migliori Gelaterie d’Italia, tre guide che negli anni sono diventate uno strumento di racconto, selezione e valorizzazione di filiere fondamentali per il patrimonio gastronomico italiano. Non semplici elenchi di indirizzi, ma fotografie aggiornate di territori, comunità produttive, gesti artigianali e identità locali che continuano a dare forma al paesaggio alimentare del Paese. Sul palco verranno premiate le realtà presenti in guida: frantoi, panifici e gelaterie che custodiscono saperi, materie prime e modelli produttivi spesso profondamente legati ai territori mediterranei.
Le nuove edizioni affiancheranno alla versione tradizionale cartacea anche una nuova esperienza digitale: consultazione gratuita previa registrazione, contenuti più accessibili, schede immediate e strumenti pensati per accompagnare lettori e professionisti anche online. Un’evoluzione editoriale che punta a rendere ancora più semplice e quotidiano l’accesso a un patrimonio costruito in anni di degustazioni, visite, selezioni e lavoro sul campo. Accanto alle guide sarà presentato anche il progetto continuativo delle Classifiche, costruito su degustazioni alla cieca, commissioni indipendenti, criteri trasparenti e un sistema di valutazione in Gamberi.

Il programma dell’evento

Il programma alternerà momenti di riflessione, degustazione e confronto, costruendo un racconto del Mediterraneo attraverso prospettive diverse: cucina, ricerca scientifica, antropologia, produzioni agricole e cultura gastronomica. Tra gli appuntamenti principali il panel “Dieta mediterranea: miti e falsi miti”, moderato dal direttore Lorenzo Ruggeri, che metterà a confronto voci provenienti da mondi differenti ma accomunate da un legame profondo con il mare e con il cibo: lo chef Gianfranco Pascucci, lo chef Marco Ambrosino, il biologo marino Silvestro Greco e l’antropologo Marino Niola dialogheranno sul significato contemporaneo della dieta mediterranea, spesso ridotta a slogan o formula di marketing, ma ancora capace di raccontare identità, paesaggi, biodiversità e modelli culturali.
Nel corso della giornata ci sarà spazio per masterclass e degustazioni dedicate a pane, olio e vino guidate dagli esperti e dai curatori delle guide del Gambero Rosso. A chiudere l’evento sarà il Magnum Party finale, su prenotazione, pensato come una grande festa collettiva dedicata al vino, all’incontro e allo spirito mediterraneo che attraversa tutta la manifestazione.

Si ringrazia