L'insegna scolpita all'ingresso e la semplicità degli arredi testimoniano la storicità del forno. La proposta è nelle mani della seconda generazione, i tre fratelli soci Alfredo, Gianni e Roberto, che si dividono i compiti con una parte della famiglia. Pani, pizze e gustose focacce a lievitazione naturale (da grani italiani certificati) sono ancora lavorati a mano. Tra i pani da provare l'Antico, semintegrale con aggiunta di germe di grano tostato, dalla crosta croccante e straordinariamente leggero all'interno, si conserva perfettamente per più giorni e seccando diventa pure un'ottima fresella. Anche il pane di semola rimacinata, il multicereali, il pane alla curcuma. Pizza in teglia morbida o croccante; per l'ora di pranzo non mancano mai pizzette tonde. Filoni e filatini cotti al vapore, francese e francesini anche aromatizzati, completano l'offerta. Da provare i dolci da forno tradizionali.
Buono
Molto buono
Eccellente
