Prana è un termine sanscrito che significa "vita" e che nelle discipline olistiche è inteso come forza vitale di corpo e anima. Ed è proprio la connessione tra alimentazione e benessere psicofisico ad ispirare Giacomo Sinagra e Manuela Olivotto, la coppia che ha dato vita a questa insegna nella primavera del 2022. Il loro è un lavoro di ricerca quotidiano che si concretizza in una proposta originalissima. Sul banco non mancano le creme e i sorbetti classici - prodotti seguendo i princìpi della stagionalità, della sostenibilità e della salubrità - ma ciò che contraddistingue l'offerta sono i gusti realizzati con infusi a base di erbe ayurvediche e medicinali. Valga come esempio il Calma interiore, capolavoro per cremosità, intensità ed equilibrio, realizzato partendo da una tisana a base di dieci diverse erbe. Si viene serviti con grande cortesia in un ambiente decisamente accogliente.
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