Hostaria del Pavone

Nicolino Di Renzo, esperto e appassionato patron che supervisiona con occhio attento cucina e sala dove oggi operano i due figli, è un professionista amato dai clienti e stimato dai colleghi. Da anni viaggia sicuro su una rotta fatta di professionalità e accoglienza premurosa, e su una proposta dove si valorizza la tradizione senza mai essere banale. La materia prima sceltissima è il punto di partenza di tutto, come evidente nei crudi, accarezzati da marinature leggere. La bella mano e l'esperienza intervengono poi sulla girandola di antipasti caldi e freddi, su primi intensi e su secondi precisi nella cottura. L'ambiente è confortevole, il servizio attento, e si beve pure bene.