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Vino&formaggio è un binomio storico, legato da connessioni ancestrali, eppure in continua evoluzione. Tra dogmi e tendenze anarchiche, abbinarli nella giusta maniera resta però un gioco d’azzardo, può riuscire o meno. Ve ne parliamo in questo numero Leggi tutto

Gambero Rosso N. 369 Ottobre 2022
QuiVicino di Genuine Way, il progetto che certifica la filiera del pane con la blockchain
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La startup di Lugano con sede a Milano ha creato un sistema per certificare la filiera del pane con la blockchain. Un meccanismo ...
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Mumm presenta il primo Champagne pensato per i viaggi nello spazio

Mumm ha presentato il primo Champagne progettato per i viaggi nello spazio: cambia la bottiglia ma cambia anche il contenuto ...
Wachau_01 Austrian Sigle Vineyard Summit
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Austrian Single Vineyard Summit 2022. Alla scoperta dei vini dell'Austria

Austrian Single Vineyard Summit 2022 è òa manifestazione che consente di conoscere la produzione vinicola di un Paese, l'Austria, che vanta una tradizione ...
Ricette con la cipolla: 7 idee degli chef del Gambero Rosso
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Versatile, croccante e saporita, la cipolla non è solo utile come base per i sughi, ma fondamentale in moltissime ricette. Ecco qualche idea ...
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Marco Ambrosino: l’avventura mediterranea di un cuoco militante

Parte da Procida, Marco Ambrosino, fa esperienze in giro poi arriva a Milano, ventottenne, e apre il 28 Posti: 12 metri quadrati di ...
Leo Espinosa e Viviana Varese la cena a 4 mani
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Leo Espinosa e Viviana Varese: la cucina è un atto politico. Intervista doppia

La cucina è un atto politico e culturale per Viviana Varese e Leonor Espinosa, donne, chef, che esprimono attraverso il cibo un manifesto ...
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Le anticipazioni dei premiati delle batterie di assaggio per la guida Vini d'Italia 2022 del Gambero Rosso. Ecco i migliori vini dell'Emilia Romagna ...
AvelVino: tre giorni ad Avellino per conoscere l'enologia irpina tra degustazioni e masterclass
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A causa dell’allerta meteo che sta colpendo la Regione Campania, la manifestazione AvelVino è stata rinviata al 2, 3 e 4 dicembre. Saranno ...
B2Cheese e Caseus: gli eventi sul formaggio da non perdere
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Da giovedì 29 settembre a domenica 2 ottobre, a Bergamo e in provincia di Padova, due grandi eventi della filiera lattiero-casearia che vedono ...
The Best in Lazio Experience 2022 - Il tour del gusto per scoprire il Lazio
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Un tour in 6 tappe (e altrettante cene) in alcuni dei migliori ristoranti del Lazio alla scoperta delle eccellenze della regione con i ...

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