Nel mensile di settembre 2021. Alla scoperta del Kosovo tra passato e modernità

Nel cuore dei Balcani. Alla scoperta del Kosovo misterioso

In Kosovo, nel cuore della penisola balcanica, ai confini dell’Europa. Un viaggio sorprendente tra erbe aromatiche, vini e sapori antichi. Alla scoperta di un Paese sconosciuto e selvaggio, terra di incroci e culture differenti… È una terra dal passato travagliato, il Kosovo. Un Paese, incastonato nel cuore dei Balcani, dalla storia antica, ma di recente costituzione, indipendente solo dal 2008. Del Kosovo come destinazione turistica, però, non si parla quasi mai. Del Kosovo come meta gastronomica, poi, non si sa praticamente niente.

Ecco, dunque, un viaggio alla scoperta di una terra misteriosa e affascinante, dove sapori tradizionali si intrecciano a piatti contemporanei e vini antichi, dal Mercato di Pristina ai tavoli della grande tradizione culinaria di Liburnia, passando poi per la cittadina di Prizen dove fermarsi, tra l’altro, nel ristoranti Tiffany dietro alla moschea, fino ad arrivare a Rahovec, dove è molto sentita la tradizione vitivinicola, o a Peja, famosa per i suoi formaggi e per la birra artigianale. Indirizzi, piatti e libri per organizzare un viaggio dopo due anni di pandemia e stop di voli e ristoranti.

Parole di Francesca Masotti – Scatti di Arben Llapashtica
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