La bevanda virale che sta facendo impazzire gli Stati Uniti nasce in un bar universitario

I caffè specialty – e il loro format sempre uguale – hanno davvero stancato? Forse non ancora. Altrimenti, come potrebbe una caffetteria universitaria della periferia di Minneapolis dare vita a una bevanda (neanche particolarmente originale) capace di fare il giro del mondo? Si chiama Raspberry Danish Latte, è l’invenzione di Little Joy Coffee ed è il drink del momento, divenuto virale a marzo e copiato da tutti i bar degli Stati Uniti. No, la moda delle caffetterie contemporanee decisamente non è passata.

Il Raspberry Danish Latte che ha conquistato i social

La storia è andata più o meno così: i titolari del bar universitario hanno creato un banale caffellatte con i lamponi per la primavera, e hanno pensato bene di condividere la ricetta sui social, incoraggiando i colleghi a inserirla nei loro menu. Hanno creato poi una mappa dedicata al Raspberry Danish Latte, dove elencare tutte le insegne che l’avrebbero messa in menu. Ed è stato subito un fenomeno fuori controllo: centinaia di locali hanno cominciato a replicare la ricetta, chiedendo di essere inseriti nella mappa, che a solo un mese dalla sua nascita conta quasi 2 milioni di visualizzazioni.

«Fai da te o compralo» è il nome della serie di ricette pubblicate sulla pagina Instagram del locale, tra cui è comparsa anche quella della bevanda al lampone. Gli ingredienti sono: sciroppo di lamponi fatto in casa, latte e una doppia dose di espresso, insieme a una spuma di crema di formaggio alla vaniglia da aggiungere in superficie, con due lamponi infilzati su uno spiedino. Andare a prenderlo in caffetteria, però, non è semplice per tutti: stiamo parlando di un bar universitario di Northfield, una cittadina di 20mila abitanti del Minnesota. Ecco perché farlo da sé può essere una soluzione.

Cody Larson, proprietario del negozio, questo lo sa bene, ecco perché ha deciso di invitare i colleghi a metterlo in menu: «Ho pensato che non avrebbe funzionato» ha dichiarato al Guardian, e invece la bevanda è arrivata un po’ ovunque. Nessuna paura della concorrenza, «non ci danneggia se una caffetteria in California ha uno stesso prodotto che abbiamo noi».

La bevanda che richiama clienti da città lontane

Certo, il gusto non sarà lo stesso identico in tutti i negozi, non è una bevanda di una catena, ma forse è proprio questo il punto di forza del prodotto nato dall’idea di una piccola caffetteria di provincia, che normalmente serve studenti e professori universitari, oltre ai residenti che si sono affezionati all’insegna. Almeno, questo è quello che accadeva prima che il Raspberry Danish Latte diventasse virale: oggi le persone, stando a quanto raccontato da Serena Walker, responsabile del negozio, guidano per ore pur di provare la bevanda originale. «A volte controllo Instagram e vedo che qualcuno ci ha taggati in una storia, raccontando di essere venuti da lontano. È spaventono, sento addosso una grande pressione».

«Non capisco ancora come sia potuto arrivare così lontano» ha dichiarato il titolare. «E mi chiedo: “Ok, qual è il prossimo passo?” Non come superare questo successo, ma semplicemente: cosa facciamo con questo seguito?”»