“Corrente interrotta per le Olimpiadi, ho dovuto chiudere il ristorante”. Lo sfogo di uno chef di Rho

I Giochi Olimpici spengono la città. E di conseguenza anche la ristorazione. Accade a Rho, comune dell’hinterland milanese e una delle sedi delle olimpiche di Milano. Qui infatti è stato allestito l’Ice Park temporaneo ricavato nell’enorme area che ospitò l’Expo dove da venerdì si svolgono gare di pattinaggio di velocità e di hockey su ghiaccio. E proprio venerdì, giorno dell’inaugurazione dei Giochi nello stadio Meazza e secondo giorno di gare all’Ice Park (il primo incontro di hockey si è disputato giovedì mattina, Svezia-Germania), ci sono stati pesanti disagi nella fornitura di energia elettrica in diverse aree del comune, e sembrerebbe siano stati causati dall’enorme consumo da parte della struttura.

Gaetano Marinaccio con la moglie e socia Nadia Petrone

Continue interruzioni

La denuncia arriva da Gaetano Marinaccio, patròn e chef di La Cucina (Non il Solito Ristorante), locale di fine dining emergente nella scena gastronomica della provincia milanese. “Venerdì dalle 7,40 di mattina in alcune zone della città, tra cui via Porta Ronca dove si trova il mio ristorante, abbiamo subito continue interruzioni di corrente. La cosa è andata avanti per tutto il giorno e alla fine abbiamo dovuto stare chiusi e chiamare i clienti che avevano prenotato per disdire il tavolo. Parliamo di sette tavoli e quattordici coperti. Un danno economico ma anche di immagine. Non è stato bello fare quelle telefonate”.

Il risotto, specialità di Marinaccio

Nessuna risposta

Del resto lavorare senza energia elettrica è chiaramente impossibile per un ristorante: “Servizio rallentato, clienti che si innervosiscono e possono alzarsi e andare via, catena del freddo a rischio, attrezzature che saltano, produzione bloccata”, elenca Marinaccio. Che prima di arrendersi si è attaccato al telefono per ore per chiamare il gestore Duereti.

“Solo verso le 17 mi ha risposto un operatore decisamente infastidito che mi ha detto che era stato subissato di richieste e che non mi ha saputo dare una risposta. Mi ha detto che la cosa sarebbe potuta andare tranquillamente avanti fino alle 21”. A quel punto la decisione di cancellare il servizio serale è stata inevitabile. Nel frattempo Marinaccio aveva contattato anche il sindaco Andrea Orlandi e la vicesindaco Maria Rita Vergani.

“So bene che non dipende da loro il funzionamento delle centraline elettriche. Ma in particolare la vicesindaco ha la delega anche al Commercio e al Turismo e negli ultimi mesi si è riempita la bocca del fatto che Rho fosse sede olimpica. Ma a che prezzo per la cittadinanza?”.

La veduta esterna dell’Ice Park di Rho

Pagano gli imprenditori e i cittadini

Marinaccio ha anche un albergo e ha avuto problemi anche lì, perché la struttura utilizza la domotica e anche le chiavi elettriche non funzionavano.  “La cosa che mi fa più rabbia – dice Marinaccio – è il contesto: si parla di grandi eventi, di città coinvolte, di flussi, di immagine… Però poi basta un disservizio così e viene fuori la verità: non siamo mai pronti. E come sempre, a pagare non è chi gestisce la rete o chi dovrebbe garantire i servizi essenziali: a rimetterci siamo noi imprenditori, che ci mettiamo la faccia con i clienti e ci prendiamo le recensioni, le lamentele e i danni. Un disservizio come quello di venerdì per un ristoratore è come dire stai chiuso senza dirlo”.

La paura di nuovi disservizi

Oggi, sabato, la normalità sembra ripristinata ma Marinaccio non si fida del tutto. “I coperti di ieri li ho persi tranne uno che ho potuto spostare a oggi. Però stasera ho il ristorante pieno e oggi un pranzo con otto tedeschi altospendenti. Se dovesse di nuovo mancare l’energia elettrica il danno diventerebbe enorme. Però, che dire: viva Milano Cortina!”.