Un tour planetario firmato The Fooders, alias Marco Baccanelli e Francesca Barreca, che da qualche mese hanno lasciato Roma – e il quartiere di Centocelle, che anche grazie a loro si รจ riscoperta appetibile piazza gastronomica โ orfana della cucina di Mazzo. In via delle Rose, dove un tempo c’era il tavolo sociale del piccolo ristorante che Marco e Francesca hanno ideato e fatto crescere, con grande apprezzamento di pubblico e critica, oggi c’รจ Legs: pollo fritto, birra e merchandise per un concept store molto goloso firmato in collaborazione con Artisan. E proprio in concomitanza con il lancio del nuovo format, i due si apprestano a intraprendere il tour internazionale che li porterร in giro per il mondo, ospiti di cucine e chef amici, per raccontare la cucina a modo loro, proponendo i classici di Mazzo e interpretando gli ingredienti locali, con l’idea di ridisegnare di continuo il confine della moderna cucina italiana.
Foto di Mary Stuart
Nei mesi scorsi i Fooders hanno affrontato le prime date nazionali, ma ora il progetto Mazzo Invaders รจ pronto a volare lontano, conservando lo spirito di una cucina in viaggio aperta alla sperimentazione, al gioco e allo scambio. Perchรฉ โla cucina migra per natura e cresce per incontri e scambi, da sempreโ, spiega il sito dei Fooders, che monitorerร ogni spostamento della coppia nei prossimi mesi. Si inizia quindi dall’Europa, giร nei prossimi giorni, con la tappa portoghese di Costa da Caparica (Lisbona), per abbracciare il progetto Ona. Poi il calendario prosegue cosรฌ, in attesa di ricominciare a lavorare, nella seconda metร del 2020, su una nuova apertura romana:
Parigi
Tontine
16-26/7/2019
Yard
4/8/2019
Londra
Carousel
27/8 -7/9/2019
Giappone
20/9-7/10/2019 (Hotel Muji, Ginza-Tokyo/ Cenci, Kyoto / tempio di Kamakura)
Barcellona
Fรณrum Gastronรณmico,
18/11/2019
Taiwan
8-19 /12 /2019
Usa/Canada
Inizio 2020
Poco prima della partenza del tour, abbiamo raggiunto i Fooders all’inaugurazione di Legs. Ecco cosa ci hanno raccontato sui loro prossimi viaggi.
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd