Mazzo Invaders. Due chef in giro per il mondo
Un tour planetario firmato The Fooders, alias Marco Baccanelli e Francesca Barreca, che da qualche mese hanno lasciato Roma – e il quartiere di Centocelle, che anche grazie a loro si è riscoperta appetibile piazza gastronomica – orfana della cucina di Mazzo. In via delle Rose, dove un tempo c’era il tavolo sociale del piccolo ristorante che Marco e Francesca hanno ideato e fatto crescere, con grande apprezzamento di pubblico e critica, oggi c’è Legs: pollo fritto, birra e merchandise per un concept store molto goloso firmato in collaborazione con Artisan. E proprio in concomitanza con il lancio del nuovo format, i due si apprestano a intraprendere il tour internazionale che li porterà in giro per il mondo, ospiti di cucine e chef amici, per raccontare la cucina a modo loro, proponendo i classici di Mazzo e interpretando gli ingredienti locali, con l’idea di ridisegnare di continuo il confine della moderna cucina italiana.
Il tour planetario. Le date e le città
Nei mesi scorsi i Fooders hanno affrontato le prime date nazionali, ma ora il progetto Mazzo Invaders è pronto a volare lontano, conservando lo spirito di una cucina in viaggio aperta alla sperimentazione, al gioco e allo scambio. Perché “la cucina migra per natura e cresce per incontri e scambi, da sempre”, spiega il sito dei Fooders, che monitorerà ogni spostamento della coppia nei prossimi mesi. Si inizia quindi dall’Europa, già nei prossimi giorni, con la tappa portoghese di Costa da Caparica (Lisbona), per abbracciare il progetto Ona. Poi il calendario prosegue così, in attesa di ricominciare a lavorare, nella seconda metà del 2020, su una nuova apertura romana:
Parigi
Tontine
16-26/7/2019
Yard
4/8/2019
Londra
Carousel
27/8 -7/9/2019
Giappone
20/9-7/10/2019 (Hotel Muji, Ginza-Tokyo/ Cenci, Kyoto / tempio di Kamakura)
Barcellona
Fórum Gastronómico,
18/11/2019
Taiwan
8-19 /12 /2019
Usa/Canada
Inizio 2020
Parola ai protagonisti. Marco e Francesca raccontano il tour
Poco prima della partenza del tour, abbiamo raggiunto i Fooders all’inaugurazione di Legs. Ecco cosa ci hanno raccontato sui loro prossimi viaggi.
