La meta del 2023? È l’Albania. Il Paese balcanico è la destinazione ideale per passare le proprie vacanze estive (e non): è vicino all’Italia, ben collegato e ricco di sorprese. È la meta ideale anche per un viaggio gastronomico. Da nord a sud sono tanti i ristoranti, gli agriturismi e le taverne dove assaggiare piatti tipici, sapori gustosi e rivisitazioni in chiave contemporanea. Ecco i 10 indirizzi da non perdere se andate nella Terra delle Aquile.
Gli indirizzi dei migliori ristoranti dell'Albania
Padam
Tirana
Lo chef Fundim Gjepali, a capo anche dell’Antico Arco di Roma, ha ideato un menù gustoso e raffinato con piatti che sembrano delle piccole opere d’arte. Tra tutti, da provare l’uovo con tartufo, salsa di yogurt e broccoli, e il gelato artigianale con biscotto pressato.
Rruga Gjon Pali II - +355692025122 - padam.al
Mullixhiu
Tirana
Lo chef Bledar Kola, con alle spalle esperienze al Noma di Copenaghen oltre che in Italia, prepara piatti tradizionali della gastronomia albanese rivisitati in chiave contemporanea. Da provare la petka, pasta tipica albanese fatta in casa, e il qumeshtor, un dolce tradizione a base di latte.
Shëtitorja Lasgush Poradeci - +355696660444 - mullixhiu.al
Gzona
Tirana
Nel cuore di Tirana, il giovane chef Bleri Dervishi – uno dei nomi di punta della nuova generazione, con un ricco curriculum di esperienze italiane e internazionali - prepara piatti gourmet con ingredienti e sapori locali. Dalle tartare di manzo e melanzane, passando per le insalate del giorno fino ai dolci, tutto è preparato con maestria.
Shëtitorja Murat Toptani - +355688070605 - gzona.al
Fustanella Farm
Tirana
Nel borgo di Petrelë, a una manciata di chilometri dal centro di Tirana, questo ristorante farm-to-table è un gioiellino immerso nella natura dove si va per mangiare prodotti a km 0 e piatti tipici della gastronomia locale e delle comunità albanesi che vivono fuori dai confini nazionali.
Petrelë - +355694484000 - fustanellafarm.al
Mrizi i Zanave
Fishtë (Lezhë)
Questo tempio della gastronomia albanese, nato da un’idea dei fratelli Prenga, è una tappa irrinunciabile durante un viaggio in Albania. Ai tavoli di Mrizi i Zanave si mangiano formaggi, torte salate, salumi, pasta tipica, spiedini di carne e gustosi dolci. Da annaffiare con i loro vini, che quest’anno hanno vinto ben tre medaglie alla competizione Decanter.
Rruga Lezhë-Vau i Dejës - +355692108032 - mrizizanave.al
Tradita e Beratit
Berat
La città patrimonio Unesco di Berat, una delle destinazioni più visitate d’Albania, è nota per le sue case tradizionali molte delle quali convertite in guesthouses e ristoranti. Come Tradita e Beratit dove si mangiano byrek, torte salate farcite di spinaci, carne o formaggio, insalate dell’orto, olive, peperoni, ammirando il panorama.
Rruga Stiliano Bandili - +355682233339 - traditaeberatit.com
Alpeta Agroturizëm & Winery
Roshnik
A pochi km da Berat, Agroturizëm Alpeta è un agriturismo e cantina ai cui tavoli sono servite verdure dell’orto, torte salate ripiene di spinaci, ricotta salata, porri, carne di capra che vive e cresce sulle pendici del Monte Tomorr, a due passi, casseruole di jufka, pasta fatta a mano e condita con pollo di campagna. I vini, e liquori, sono tra i migliori d’Albania.
Roshnik Qënder - +355682091617 - @alpeta_agroturizem
Villa Përmet
Përmet
Questa affascinante villa di fine Ottocento, ristrutturata nel minimo dettaglio, è il posto perfetto per assaporare il meglio della gastronomia di Përmet. Il ristorante gourmet al piano terra propone agli ospiti una cucina autentica, stagionale e rispettosa delle tradizioni dove primeggiano verdure dell’orto, carni di animali allevati nella zona, salumi fatti in casa e gliko, un composto a base di frutta tutelato da Slow Food.
Rruga 13 Shatori - +355692166646 - villapermet.com
Taverna Vasili
Korçë
È il regno dei carnivori: la carne cotta al cognac e il goulash sono prelibati, ma nel menu non mancano carne alla griglia, salsicce, polpette tradizionali. Ottimi anche gli antipasti con peperoni rossi e ricotta salata e i dolci della casa.
Rruga Kostandina Gace - +355692048583 - @taverna_vasili_korce
Restorant Bujar
Vlorë
Nel menù di Bujar spiccano paccheri con cozze, calamari e pomodorini, catalana con il pescato del giorno e polpo grigliato. Si gustano quasi al naturale, il tutto è cucinato semplicemente, su piastre roventi e servito con olio d’oliva, una spruzzata di limone, sale. In bocca il sapore del Mediterraneo.
Rruga Murat Tërbaçi - +355695537476 - @restorant_bujar
di Francesca Masotti
