Il bar segreto di Napoli si trova sotto una salumeria

Si scende nel ventre di Napoli per accedere al bar segreto Astronomia. Bisogna lasciarsi condurre dai padroni di casa perché a occhio è impossibile individuarlo. Si accede dalla salumeria Gaaastronomia, che dà sulla strada. Guardandosi intorno non si riesce proprio a intuire la porta di accesso. Poi tac, arriva Manuel e fa roteare la credenza con i prodotti da salumeria, liberando l’ingresso alla scala che conduce al secret bar. Molto intimo, luci soffuse, tavoli e sedute déco, la sala è arricchita da tanti riferimenti di design. In fondo, il grande banco con la bottiglieria scintillante nelle diverse tonalità e intensità di luce fa immergere ulteriormente in questa sorta di viaggio onirico.

Manuel Falconi bartender

I cocktail tra mistero e immaginazione

Napoli è mistero e immaginazione, strutturata a più livelli che si sovrappongono nei molteplici periodi storici, stratificati da millenni attraversando lingue e linguaggi molto diversi, tutti estremamente affascinanti. Sa un po’ di Napoli segreta, posta nei sotterranei, lontano dalla luce e dalla vita reale che scorre a grande velocità sull’intrigatissimo intreccio di strade, vicoli e piazze.

Manuel Falconi, il bar manager, è fortemente legato alla sua città, alla quale ha dedicato due cocktail celebrativi, ispirati alle leggende di Parthenope e del Munaciello. Parthenope è il primo cocktail nato ad Astronomia, la sirena che ricorda le nobili origine greche di questa metropoli ai piedi del Vesuvio. ‘O Munaciello è una sorte di spiritello benevolo che si aggira furtivamente di notte nelle case del centro storico alla ricerca non si sa bene di cosa. I drink appartengono alla serie dei bicchieri in 3d  diseganti da Vault. C’è l’Astronauta, una navicella spaziale fumante: gin, aperitivo di vino rosato, bitter bianco, infuso ai frutti rossi.

Astronauta drink

Munaciello: Mezcal, Chartreuse verde, orzata di pistacchi, lime. Il Daruma: gin giapponese, sake, miele, zenzero, limone, soia. E anche il Parthenope: bourbon whiskey, mango, anans, soluzione citrica, latte.

Parthenope drink

Astronimia e la carta dedicata ai segni zodiacali

Astronomia è un nome, e uno stile, scelto perché incarna in sé il senso di meraviglia e di curiosità. Si sta con il naso all’insù a rimirar le stelle e i pianeti seguendo studi scientifici complessi che allo stesso tempo lasciano spazio alla fantasia e ci sorprendono di continuo. Così lo speak easy esprime la volontà di andare oltre, o almeno ci prova, di seguire percorsi classici della mixology, e nuove ispirazioni. Si apre la scatola contenente le carte dei segni zodiacali, ognuno ha il suo cocktail e poi un secondo drink dedicato all’ascendente. Libera è la scelta.

Tavoli Astronomia

Amo la notte

Lo speak easy è aperto dalle 20. “Amo la notte”, ci dice Manuel, da vent’anni bar tender, un mestiere che prende vita al crepuscolo. La gente di notte si lascia andare, abbandona corazze e scudi difensivi, e nel caos organizzato del cocktail bar trova spesso l’atmosfera ideale per liberarsi. La lettura dei pensieri si fa più nitida, rilassata e, che si dialoghi o che si stia in silenzio, i rapporti sono più diretti e facili. Il mondo notturno è di grande ispirazione per Manuel, divenuto in poco tempo un punto di riferimento nella città di Parthenope.