In Molise c’è un’azienda agricola dove puoi lavorare in spiaggia

C’è un momento, nel percorso di alcuni imprenditori, in cui la crescita smette di coincidere con l’espansione e assume la forma di un ritorno. Non un passo indietro, ma un movimento circolare: verso la terra, le origini, un paesaggio che non è mai stato davvero lasciato. Per Fulvio Talucci, manager di lungo corso nel mondo dell’ICT, oggi Chief Solution Officer del gruppo TeamSystem, quel ritorno prende il nome di Molisìr, un progetto agricolo che nasce non dalla nostalgia, ma da una visione precisa. Non un’operazione di lifestyle rurale, ma un’idea strutturata di nuova agricoltura meridionale, in cui olio, grano, farina e pasta diventano espressioni diverse di uno stesso pensiero.

La storia di Molisir

Il legame con il Molise non si interrompe mai, nemmeno quando la carriera lo porta stabilmente a Milano. Durante la pandemia quel rapporto si traduce in azione: prima lungo la costa, poi sulle colline di Petacciato, seguendo una traiettoria naturale che dal mare risale verso l’interno. Il lido green è il primo tassello. In un tratto di litorale incorniciato da una pineta naturale, Lido 80 nasce come intervento di riqualificazione pensato per coniugare fruizione turistica e tutela dell’ecosistema costiero. Materiali naturali, basso impatto visivo e un elemento distintivo: la tecnologia come servizio discreto. La connessione internet ad alta velocità, estesa anche alla spiaggia, consente di lavorare in modalità smart working direttamente sull’arenile, introducendo un modello di ospitalità coerente con nuove esigenze senza alterare mai il paesaggio.

Lido 80

Da questa esperienza prende forma il passaggio successivo: la nascita dell’Azienda Agricola Colle degli Ulivi e di Molisìr. Due progetti distinti ma coerenti, legati da una stessa matrice culturale in cui innovazione, tecnologia e identità locale dialogano in modo naturale. L’azienda adotta standard biologici: niente concimi o pesticidi chimici di sintesi, attenzione alla fertilità del suolo e alla biodiversità, tracciabilità completa della filiera. Qui il paesaggio conta. Le colline guardano l’Adriatico, attraversate da brezze marine costanti, con suoli drenanti ed escursioni termiche ideali per la qualità delle drupe e dei cereali. Ma non è solo una questione di condizioni pedoclimatiche favorevoli, è la scelta consapevole di leggere il territorio come sistema, non come semplice superficie produttiva.

Un olio extravergine che racconta la biodiversità

L’olio extravergine è il manifesto più immediato di questa visione. I monovarietali raccontano la biodiversità molisana con chiarezza: la Gentile di Larino, elegante e misurata; il Leccio del Corno, più strutturato, con note verdi e un equilibrio naturale tra amaro e piccante; la Cerasa di Montenero, profondamente legata all’entroterra adriatico, riconoscibile per freschezza aromatica e tensione minerale. Scelte produttive nette – raccolta precoce, frangitura immediata, estrazione a freddo, controllo delle temperature – permettono alla tecnica di esaltare l’identità varietale. Accanto ai monovarietali trovano spazio blend di diversa intensità e una linea di oli aromatizzati biologici.

Nella gestione agricola emerge l’impostazione analitica maturata nel digitale: processi chiari, filiere leggibili, identità definita. Accanto a Fulvio entrano nel progetto anche la moglie e i figli, rafforzando una dimensione familiare che guarda al futuro e trasforma Molisìr in un ponte tra tradizione e nuove generazioni. L’obiettivo è superare l’idea di un Molise marginale: non una periferia da riscattare, ma un territorio da interpretare. Un luogo che può competere sul piano della qualità senza inseguire modelli esterni, attraverso un progetto agricolo capace di stare nel mercato con misura e personalità. In questo dialogo continuo tra mare e collina, tecnologia e agricoltura, Molisìr costruisce un racconto credibile di futuro, partendo da una terra che ha ancora molto da dire.