Nell'area del Salento, l'azienda del fratelli Angelo e Cataldo Santoro coltiva drupe in conversione verso il biologico, che raccoglie con mezzi meccanici e poi lavora con un moderno impianto a ciclo continuo. Compra anche una grande quantità di olive da agricoltori di fiducia, cosa che permette di far fronte alle esportazioni verso Giappone, Usa, Europa, Cina, ed Emirati Arabi. Si producono inoltre cosmetici, vino, pasta, legumi, conserve, sottoli e altro bendidio. E' possibile anche l'acquisto online e la visita in azienda tutti i giorni dalle 8 alle 19.
