De Monocultivar Coratina Denocciolato: quest'anno il migliore olio della Puglia, un fruttato intenso con decisi profumi di verde vegetale, dalla grande apertura e freschezza al naso, davvero complesso e significativo. In bocca entra con un piccante alto ed elegante, a cui risponde un amaro appena meno presente, ma entrambi in ottima armonia. Le note aromatiche sono un ricamo tra carciofo, cardo, erba falciata, mandorla fresca, con un accenno di sensazioni di rosmarino ed erbe spontanee. Colpisce l'eleganza unita al carattere deciso e la pulizia complessiva anche nel finale. Grande coerenza ed emozionante piacevolezza co0mpletano il profilo di quest'olio che si conferma un fuoriclasse.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
