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I vini dell'Isola del Giglio di Bibi Graetz: la degustazione del Gambero Rosso
Abbiamo assaggiato 8 etichette di Bibi Graetz, i rossi prodotti in Toscana, tra Fiesole e le colline intorno a Firenze, e i bianchi che vengono dall'isola del Giglio
di Raffaele Mosca | 15 Settembre
tradizioni
Vincotto pugliese, il prezioso decotto di fichi che si prepara in estate ma si usa in inverno
Non tutti lo conoscono, se non i pugliesi: il vincotto si fa con i fichi ed è un liquido prezioso che necessita di una lunga preparazione. Ecco come si fa e per cosa si usa
di Antonella Dilorenzo | 15 Settembre
Mai assaggiati i tangguozi? La tradizionale pasticceria cinese arriva a Milano
Così belli che quasi spiace mangiarli: sono esattamente così i dolci proposti da Dashi, nuovissima apertura in zona Loreto a Milano
di Sabina Montevergine | 15 Settembre
L'inchiesta
Identikit del cliente imperfetto: se sono gli chef a giudicare i loro ospiti
Cuochi e camerieri giudicano le manie dei loro ospiti. L’uso ossessivo del cellulare, il mancato rispetto delle prenotazioni, chi va a cena fuori solo per criticare: ecco gli italiani a tavola
di Andrea Cuomo | 14 Settembre
Mixology
Il cocktail dedicato all'uva (e alla Grappa) nel mese della vendemmia. La ricetta di Julian Biondi
Julian Biondi ci propone un cocktail dedicato all'uva, Ve.n.to, omaggio alle vendemmie in corso in tutta Italia
di Julian Biondi | 14 Settembre
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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classifiche
Prosciutto cotto: la classifica dei migliori prodotti artigianali
Abbiamo testato alla cieca 22 referenze della fascia premium, quelle che garantiscono l'esperienza gourmet in questa tipologia di salume nella hit tra le più amate e vendute
di Mara Nocilla | 14 Settembre
Abbinamenti
Grigliata di fine estate: 15 vini per chiudere in grande stile la stagione
Una buona grigliata, che sia di carne, pesce o di verdure è sempre un'ottima idea. Quali vini abbinare? Non esistono regole prestabilite, di sicuro alcuni consigli possono essere utili. Ecco gli abbinamenti che vi suggeriamo
di Gambero Rosso | 14 Settembre
vino e arte
Il vino a colori secondo Sarah Heller. Immagini di degustazione firmate da una Master of wine
Sette disegni, sette grafiche per sette etichette iconiche: Sarah Heller, Master of wine, ci racconta il vino a colori, attraverso le sue grafiche
di Lorenzo Ruggeri | 14 Settembre
Tendenze
Mandorla o orsetto gommoso? Il trend social che svela le manie delle mamme moderne a tavola
Il salutismo portato all'estremo non è mai auspicabile. Così, alle mamme più rigide che non concedono neanche un dolcetto, ora si contrappongono le mamme orsetto, più gentili e rilassate
di Gambero Rosso | 14 Settembre
Curiosità
Tacos e tv sul divano con la famiglia: il venerdì svedese nato grazie a una campagna di marketing
Meglio un drink con i colleghi o una serata sotto le coperte di fronte a una montagna di tacos? Gli svedesi non hanno dubbi e a questo rituale hanno dedicato un giorno della settimana
di Michela Becchi | 14 Settembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
