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Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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turismo

"Risse per non pagare il conto al ristorante? Non è una novità, ci sono sempre casi così". Parlano i ristoratori di Gallipoli

La località del salentino in Puglia, viene descritta come un posto di vacanza violento e dove ogni sera avvengono risse e alterchi. Non sono tutti d'accordo con questa visione allarmante che viene raccontata
di Simona Sirianni22 Luglio
Vegan

Basta bistrattare il tofu: se non ti piace è perché non lo sai cucinare bene

Considerato di cattivo gusto, il tofu sa in realtà regalare grandi sorprese a vegetariani e vegani: basta solo coccolarlo un po'
di Michela Becchi22 Luglio
intervista

"Troppi turisti? Introduciamo prenotazioni limitate per entrare in città". Parla l'economista Jan van der Borg

Il docente dell'università Ca' Foscari di Venezia parla dell'annoso problema dell'overtourism, che colpisce sempre più città italiane: "Il modello Venezia? Implementato male, troppe esenzioni"
di Sonia Ricci22 Luglio
botteghe

"Il vecchio alimentari non va più, interessa solo l'aperitivo". A Firenze chiude uno storico pizzicagnolo

Dopo 70 anni, come riporta La Nazione, l'insegna fiorentina chiude per sempre: "Volevo rinnovarlo anche mettendo un piccolo dehor fuori, ma non è stato possibile"
di Gambero Rosso22 Luglio
Trentodoc

"Il Trentodoc non ha saputo sfruttare il vantaggio territoriale". Intervista al vignaiolo Carlo Moser

A colloquio con il produttore, figlio del grande ciclista, che racconta pregi e difetti delle bollicine di montagna. L'altitudine, avvisa, non è sempre la cura migliore
di Lorenzo Ruggeri22 Luglio

Speciali

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