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Josko Gravner è il padre spirituale degli orange wine. Le sue macerazioni nel Collio goriziano hanno contagiato mezzo mondo del vino. Lo abbiamo intervistato...
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Made in italy

G7 Agricoltura: Lollobrigida lancia l'Expo dell'Agroalimentare di Ortigia

Dal 21 al 29 settembre Siracusa ospiterà una grande esposizione di prodotti Made in Italy. Per il ministro dell'Agricoltura potrebbe essere l'occasione per spingere il sistema fieristico al Sud Italia
di Loredana Sottile12 Luglio
miti e leggende

Cari Tiktoker, il cestino del pane non serve a farci ingozzare. Ecco perché lo servono al ristorante

Il cestino di pane al ristorante serve a farci mangiare di più? No, scemenza: il video virale di TikTok è un fake, il pane è il più antico dono di ospitalità. E nel medioevo si serviva l'insalata per stimolare l'appetito!
di Luca Cesari12 Luglio
Città

Tanti soldi e locali tutti uguali: a Milano catene e grandi gruppi soffocano la vivacità gastronomica

I grandi gruppi e le catene del food & beverage stanno omologando la proposta gastronomica meneghina che ha invece una tradizione ricca e variegata a tavola. I recenti investimenti rischiano di far scomparire una delle più ricche cucine d'Italia
di Andrea Cuomo12 Luglio
cronaca

Caporalato nelle Langhe: ecco come funzionano le assunzioni che portano allo sfruttamento

Il reportage del quotidiano La Repubblica racconta la dura vita dei vendemmiatori stranieri nei distretti tra Barolo e Asti, mentre la Cgil e il Consorzio del Barolo sottolineano il paradosso tecnico che di fatto costringe a rivolgersi a società il cui operato è difficile da verificare
di Gianluca Atzeni12 Luglio
no alcol

"Niente alcol nei luoghi pubblici". Il pasticcio legislativo che impedisce di bere vino durante la messa

Una nuova norma approvata dal Consiglio Comunale ha avuto una conseguenza non voluta a livello legislativo che vieterebbe di consumare vino nelle chiese
di Gambero Rosso12 Luglio

Speciali

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