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Inclusivi a metà. La carne halal nelle scuole di Bologna non tiene conto dei vegani
Parlare di inclusività, ormai, è la prassi. Passi in avanti sono stati mossi dalle scuole bolognesi, che hanno introdotto (a piccolissime dosi) carne halal a mensa. Ma che ne è di tutte le altre esigenze?
di Michela Becchi | 04 Ottobre
Vino
In Sicilia è stato di calamità per la peronospora. La viticoltura perde oltre 350 milioni di euro
L'isola è tra le regioni del Centro Sud d'Italia che hanno sofferto maggiormente l'impatto di fitopatie, caldo e incendi, in questa annata molto complicata per i produttori. Si spera nei ristori del Decreto Asset in fase di approvazione in Parlamento. L'assessore Sammartino: “Situazione drammatica”.
di Gianluca Atzeni | 04 Ottobre
Pizza
Al via le candidature per diventare ambassador di Molino Dallagiovanna. Come funziona
Riaccende i motori Pizza Bit Competition, la gara ideata da Molino Dallagiovanna per i pizzaioli professionisti, che dal 1° ottobre ha aperto le iscrizioni alla terza edizione. Per inviare la propria candidatura c'è tempo fino al 30 novembre.
di Gambero Rosso | 04 Ottobre
Solidarietà
Ucraina, a Kharkiv nasce "Café bontà italiana"
Nasce a Kharkiv "Café bontà italiana", una grande cucina che offre gratuitamente centinaia di pasti caldi al giorno alla popolazione ucraina. La organizza Memoria Viva, associazione solidale che punta a far arrivare un Tir di prodotti italiani al mese
di Gambero Rosso | 04 Ottobre
Pesca
Il Ministro Lollobrigida si improvvisa cuoco e cucina il risotto al granchio blu in una fiera del pesce surgelato in Spagna
Alla fiera Conxemar di Vigo, in Spagna, Francesco Lollobrigida dà il suo contributo alla realizzazione di un primo a base di granchio blu
di Antonella De Santis | 04 Ottobre
Il mensile in edicola
Bianco, Rosso, Bollicine, Rosato, da Meditazione: ecco le etichette che ci hanno lasciato a bocca aperta dopo 50mila assaggi per Vini d’Italia 2024. Ve le raccontiamo in questo numero....
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Ricerca
Test del marshmallow, caffè e chewing-gum: così il cibo aiuta gli studenti a concentrarsi
Masticare può essere un buon modo per affrontare i periodi di studio più intensi, ma l’espresso resta il salva-vita di ogni universitario.
di Michela Becchi | 04 Ottobre
Bevande
Arriva l’infuso di marjuana: “è senza alcol” ma c’è parecchio THC
La bevanda con THC, disponibile negli Stati Uniti, può diventare un’allettante alternativa agli alcolici senza dover rinunciare agli effetti “euforici”?
di Marzio Taccetti | 04 Ottobre
Olio
Il Marocco blocca l'export di olive e olio, le motivazioni
Non si ferma la crisi legata all’olio di oliva, che coinvolge soprattutto i paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Per proteggere produzione e consumo interni il Marocco ha vietato l'esportazione di olio e di olive.
di Indra Galbo | 04 Ottobre
Attualità
“Non si può fare l'amore con una vegana”. Il delirio dello psichiatra Crepet (a cui serve uno psichiatra)
Dichiarazioni indifendibili di Paolo Crepet sui vegani. Anzi, sulle vegane: "Che ci fai con una che mangia solo miglio condito con aceto di mele?". Selvaggia Lucarelli scrive un tweet a riguardo e scoppia la bufera sui social.
di Valentina Marino | 04 Ottobre
miniguide
Mangiare sul Lago d'Orta. I migliori ristoranti
Il lago piemontese, a pochi chilometri da Milano, oltre ad essere meta per gite e scampagnate, offre una varia e valida offerta per gli amanti della buona tavola
di Clara Barra | 04 Ottobre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
