Chips di zucca al curry

4 Feb 2010, 10:51 | a cura di Gambero Rosso

Sbucciare la zucca e, aiutandosi con un pelapatate, ridurre la polpa cruda a striscioline. Scaldare l’olio per friggere e quando è caldo tuffateci una manciata di striscioline di zucca per volta e lasciar friggere per pochi minuti, finché il bordo delle chips diventi dorato. Scolare su della carta da cucina, spolverare con del curry in polvere e del fior di sale, servire subito.

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