Crostini con alici marinate, mozzarella e puntarelle

5 Ott 2009, 10:46 | a cura di Gambero Rosso

Pulire le alici e metterle a marinare con del sale, il succo di mezzo limone e un generoso filo d’olio d’oliva.

 

Ritagliare 10 dischetti nelle fette di pane e farli abbrustolire. Condire le puntarelle con l’aglio schiacciato, l’aceto, sale e un filo d’olio.

 

Infine, porre su ogni disco di pane una fetta di mozzarella, un po’ di puntarelle e un’alice scolata dalla sua marinatura. Finire con un po’ di buccia d’arancia e una macinata di pepe nero.

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