La farina Antica Roma fa parte della linea Rosso Passione, nata per la produzione di una pizza gourmet. È stata studiata dalla ricerca e sviluppo appositamente per la produzione della pinsa romana e della pizza alla pala, che richiedono lunga lievitazione (da 24 a 72 ore) e un'alta maturazione. La particolarità di questo prodotto: è una farina tipo 1, macinata a pietra con tutto il germe.
