Investor Relations
Contenuto premium
Salume

Lardo di Colonnata Igp

Descrizione

Il lardo di Fausto Guadagni è superlativo. Non solo di Colonnata Igp, declinato anche in varianti più estrose secondo l'ispirazione del norcino carrarese. Lo strato di grasso sottocutaneo del suino prelevato dal dorso viene massaggiato con il sale, le classiche spezie ed erbe aromatiche (per il lardo certificato) o combinato con ingredienti insoliti, da cui ne risulta un connubio spiazzante di abbinamenti, pur sempre ben centrati. Il resto lo fa la stagionatura, dai 6 mesi fino a 2 anni, nelle tipiche conche di marmo proveniente dal bacino marmifero dei Canaloni. Risultato: lardi di grande pulizia e dolcezza, esuberanti e insieme delicati nel profilo aromatico, dalla struttura scioglievolissima, quasi cremosa.

Dettagli

Produttore
Larderia Fausto Guadagni
Denominazione
Lardo di Colonnata IGP
Regione
Toscana
Acquista adesso

Cliccando "acquista adesso" verrai indirizzato
verso il sito del produttore

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
X
X