Il corbezzolo è un arbusto tipico della macchia mediterranea, i cui fiori e frutti, ricchi di proprietà benefiche, raggiungono lo sviluppo completo nella stagione autunnale. Dalla fioritura del corbezzolo nell'agro di Austis, a 750 metri di altezza sul versante ovest del Gennargentu, le api di Roberto Arru producono l'eccezionale miele amaro, dalla consistenza pastosa e omogenea: un assaggio elegante e dalla grande personalità, con le tipiche note di tostatura, caffè, genziana e mandorla amara, che si fa ricordare.
