Roberto Arru

Miele di corbezzolo

Denominazione
Miele di corbezzolo
Descrizione
Il miele di corbezzolo, raccolto in agro di Austis (NU), sul versante ovest del Gennargentu a 750 metri d'altezza, ha una consistenza pastosa e omogenea dal cristallo finissimo, godibile al palato e da spalmare. Molto ben presentato, ha colore chiaro e odore coerente, con le tipiche note di tostato, caffè, verde, linfa, un accenno a cuoio bruciato, genziana e mandorla amara. Bocca fresca e rispondente ma delicata.
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