Opera è una mortadella che recupera la lavorazione tradizionale, senza impiego di aromi e trippini. Un salume di accurata manifattura, grande espressività ed eleganza classica. Si fa apprezzare per l'intensità olfattiva ingentilita da speziature dolci, l'equilibrio, la pulizia retrolfattiva, la masticazione scorrevole, sostenuta da una succulenza che sfocia in un finale di sorprendente e piacevole persistenza. La tradizione.
