Classica nell'aspetto, la pancetta colpisce per intensità ed eleganza. Al naso, dove le note di speziatura ed erbe aromatiche vengono esaltate da una sorprendente accelerazione agrumata, ma soprattutto al palato: compendio di vivacità, aromi pulitissimi, tonalità burrose, tostate di nocciola, vaniglia e una garbata sottolineatura floreale. Finale di suadente scioglievolezza e masticabilità.
