Un prodotto realizzato con tecnologia artigianale e facile da reperire ma di buon livello. La cura di Corsini nella scelta delle materie prime, quasi solo italiane, è evidente: uova fresche, miele e scorza d'arancia candita, col tocco della vaniglia in bacca del Madagascar. Basso e privo di glassa, dalla pelle marroncina e rugosa, svela una fetta di un giallo dorato pallido dalla consistenza compatta, soffice al tatto e fondente all'assaggio, con piacevoli canditi e uvetta. Equilibrato nel profumo, si fa mangiare anche grazie a una dolcezza non eccessiva.
