Il fondente Perfecto, da massa di cacao monorigine Apurimac, Perù, è un cioccolato senza latte. Colore bruno virato al rosso mogano, struttura di sostanza ricca di solidi. Gusto pieno, profilo aromatico coerente, sfaccettato ed evocativo (frutti rossi, pompelmo rosa, cannella, caffè, chiodi di garofano), il giusto grasso dato dal burro di cacao. Freschezza, evoluzione, persistenza e pulizia a fine bocca.
