Il prosciutto 23 mesi è un Parma esemplare, tipico, con la fetta regolare e di buona marezzatura. Tipicità anche nelle sensazioni al naso, fini ed eleganti, ricche di sentori che rimandano alla carne ben trasformata, accompagnate da note candite e di frutta secca. In bocca sapore pieno, raffinato e di grande equilibrio, con un'amabile dolcezza che rimane a lungo sul palato. Struttura morbida e vellutata.
