Il Parma Dop 30 mesi offre la massima espressione al naso, centrato sulle note lattiche e burrose, di stagionatura e grande pulizia, per una fetta di generose dimensioni rosso rubino. Palato equilibrato, fresco, vivido, succoso, con ritorni retrolfattivi di crema pasticcera. Una lieve fibrosità del grasso ne sconta la masticabilità finale, velando l'ottimo equilibrio gusto-olfattivo.
