Bella fetta rosso vivido, ottima marezzatura e qualche cristallo di tirosina nel San Daniele Dop di 18 mesi. Naso delicato ed elegante, caratterizzato dai sentori di nocciola tostata. Il bello, comunque, avviene al morso, con note lunghe e pulite e un'eccellente scioglievolezza. Sapidità molto ben dosata. Ottimo, e con grandi potenzialità ancora da esprimere.
