Boscovivo presta da sempre la sua attenzione alla tipicità e alla selezione delle materie prime, che in gran parte sono di origine italiane e spesso a Km 0. Uno dei prodotti più rappresentativi è il Ragù di Cinghiale, tra i piatti tipici toscani più conosciuti, realizzato con carne di cinghiale 100% italiana per il 60%, passata di pomodoro, olio E.V.O., ortaggi freschi, vino, sale e spezie. Al naso si evidenziano buone materie prime e al palato svela una giusta sapidità e sentori tipici di cacciagione.
