Come Pila Vecia, fiore all'occhiello dell'azienda, sono confezionate le migliori selezioni della varietà autentica di Carnaroli Classico anche integrale, coltivate nel Veronese e lavorate a pietra. Il prodotto ha caratteristiche organolettiche uniche: bianco ma non niveo, con chicchi perlati, regolari e quasi perfetti, dai sentori erbacei e floreali di paglia e fieno a crudo, arricchiti da note lattiche fresche e di cereale dopo la cottura di 15-18 minuti. All'assaggio è dolce e con retrogusto di frutta secca, nonché di ottima consistenza.
