WINE BAR

Trimani Il Wine Bar

Valutazione
 
Qualità/prezzo: alto
Prezzo medio: € 40  vini escl.

Ha spento quest’anno trenta candeline il wine bar della famiglia Trimani. Era infatti il 1991 quando, adiacente alla storica enoteca, tuttora in attività, vedeva la luce un format totalmente innovativo per l’epoca. Carla oggi si occupa soprattutto della parte di cucina, mentre Francesco e Paolo dettano i ritmi della corposa selezione enologica. A tavola si può cominciare con un’ostrica pregiata, un tortino alici e indivia o un tagliere di formaggi o salumi di livello. Poi, per chi vuole continuare, c’è un menu che varia in continuazione a seconda della stagione e offre prelibatezze mai banali come la crema di fave con fegatini di pollo all’arancia, l’ottima fonduta con pasta reale, il vitello tonnato e il gazpacho andaluso d’estate, nonché piatti studiati appositamente in occasione dei frequenti incontri con i produttori di vino previsti nel calendario. E non sottovalutate i dolci (tra le iniziative più interessanti c’è pure il kit compleanno con tanto di torta ad hoc). L’attenzione per ogni aspetto, comunque, si nota nei dettagli, dalla temperatura di servizio delle bottiglie alla fragranza dei taralli da sgranocchiare in compagnia del calice, fino all’irresistibile pizza bianca. A proposito di vino, fulcro dell’offerta, c’è la nutrita carta suddivisa in modo intelligente e fruibile per categoria, tra cristallini, avvolgenti, profondi. I costi al tavolo sono gli stessi dell’enoteca adiacente: il rapporto qualità/prezzo è senza dubbio tra i migliori in città. Sorprendente poi la quantità di magnum, anche di piccoli produttori, così come il respiro internazionale che dà continuità a una collezione italiana praticamente unica, di straordinario valore. Nella bella stagione, infine, si sta una favola ai posti sulla pedana esterna, serviti e consigliati al meglio da un servizio competente e affabile.

Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica tutto il giorno
N. coperti:
85
Servizi:
  • Delivery
  • Take away
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Accessibile disabili con aiuto
  • Menu vegetariano
  • Animali ammessi
  • Carta delle birre
Anno valutazione:
2022
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