ENOTECA

Bisson

Descrizione

Piero Lugano apre l’enoteca Bisson nel 1978, ma la sua passione per il vino è talmente totalizzante che già qualche anno dopo, oltre al negozio, inizia a vinificare le uve provenienti dai suoi vigneti di Riva Trigoso, dalle alture della Riviera di Levante e delle Cinque Terre: oggi la nuova cantina si trova a Sestri Levante, dove è stata trasferita anche la vendita dei vini aziendali. Nel piccolo borgo di Chiavari invece è stata mantenuta la tradizionale enoteca, circa 250 metri quadri in cui sono presenti più di 1000 referenze tra vini e distillati: per i primi si spazia in tutte le regioni italiane, con un occhio di riguardo verso i produttori locali, quelli piemontesi e i toscani; presenti i grandi marchi immancabili, vengono comunque privilegiati i piccoli produttori che cercano di valorizzare i vitigni autoctoni. 

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