ENOTECA

Enoteca Dell’Olio

Descrizione

La storia dell’enoteca della famiglia Dell’Olio comincia negli anni Settanta come rivendita di vino sfuso. Il vino in bottiglia però entra subito a far parte dell’assortimento, prima solo per le festività, poi, a poco a poco, durante tutto l’anno. Oggi il negozio è gestito da Leonardo che assaggia vini durante tutto l’anno per decidere quali inserire nel suo assortimento: le etichette per ora sono circa 800. A queste si somma l’impressionante selezione di 2000 referenze tra distillati e liquori con vere e proprie chicche introvabili (per esempio vecchi Armagnac del 1848 o Madeira del 1795). Notevole anche l’offerta di prodotti gastronomici: salmone selvaggio, formaggio di fossa, parmigiano di vacche rosse, ciauscoli, salame di Varzi, legumi locali, sottoli e tanto altro, il tutto esclusivamente da piccoli produttori. 

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