ENOTECA

Polyphemos Enoformaggeria Flegrea

Descrizione

Valeria Vanacore dopo un’esperienza di vita a Bordeaux, ha deciso nel 2017 di creare un’esclusiva bottega a Pozzuoli che propone tante rarità per appassionati. Forte delle sue esperienze come sommelier A.I.S. e maestra assaggiatrice ONAF, ha selezionato circa 300 etichette dalle denominazioni più conosciute, ai vini di piccoli produttori provenienti dalle diverse regioni italiane ed estere. Molta attenzione è dedicata ai vini FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), ai biologici e biodinamici, alle referenze francesi e a quelli rossi da invecchiamento. Eccellente l’assortimento di formaggi venduti a peso, con un’offerta che cambia stagionalmente. Si trovano presidi Slow Food come il Mòntèbrone, il Cevrin di Coazze o la Cacioricotta del Cilento. E ancora i blue prodotti con latte di bufala, di jersey, di capra e di pecora, il Comtè e il Morbier da Chateau Chalon, selezioni di burri e alici del Cantabrico.

Abbonati a Premium
X
X