ENOTECA

Vignoli

Valutazione
Valutata nel
2021
Descrizione

Fondata nel 1970, festeggia il suo mezzo secolo di attività. Punto di riferimento in città per appassionati e non solo, è anche tra le enoteche di riferimento per gli alberghi e la ristorazione fiorentina, sia per l’approvvigionamento, che per la stesura delle carte dei vini, che Vasco, il titolare, cura personalmente. Difficile fare una stima delle etichette; se ne contano svariate migliaia che coprono il territorio italiano, con il “doveroso” approfondimento toscano. Ottima anche la selezione di vini esteri: non solo Francia, Stati Uniti, Australia e Cile, ma anche Sudafrica, Nuova Zelanda, Spagna e altre zone meno conosciute. Gli appassionati di bollicine francesi possono “divagarsi” tra un’ampia offerta di Champagne decisamente rassicurante per accuratezza nella scelta delle maison e dei vignerons. Ambiente ordinato, accogliente, con scaffali in legno alti fino al soffitto che creano un luogo caldo e dal fascino appena retrò.

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