Questa pasticceria, che fa parte dei Locali Storici d'Italia, fu fondata da Luigi Bonfanti nel 1922 con lo scopo di far conoscere anche fuori dal territorio i "nocciolini", piccola grande bontà preparata con nocciole Piemonte Igp, zucchero e albume. Nel tempo, oltre a questi, sono state create e realizzate altre ghiottonerie: i "noccioloni" (una sorta di brutti e buoni, fatti a mano), la torta "nocciolina", biscotti (fra cui quelli al vino), savoiardi, anicini, torcetti, creme spalmabili, liquore "nocciolino".
