Piccola azienda agricola a filiera chiusa specializzata nella produzione di formaggi con il latte del proprio bestiame che pascola all’aperto liberamente e si nutre di erbe spontanee. Da segnalare in particolare un pecorino affinato in grotta un anno e mezzo e aromatizzato in superficie con erbe di ginestra, sulla e lupinella. Diversi i formaggi di latte di capre garganiche, tra i quali un ottimo caprino affinato 6 mesi in grotta. Molto interessanti i salumi prodotti con le carni del proprio allevamento di maiali neri dei Monti Dauni. In vendita nello spaccio aziendale.

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