La posizione in centro è sicuramente un vantaggio, ma a spiegare il successo di questa insegna sono soprattutto le scelte messe in pratica in laboratorio. Un impiego sapiente del lievito madre e una costante ricerca nel grande mondo delle farine danno vita a un'interessante varietà di pani, che permette di spaziare dalla classica pagnotta di grano duro a quella con zucca e farina di riso Venere. In ogni caso, la lavorazione e cottura precise restituiscono profumi genuini, mollica dall'alveolatura regolare e crosta ben croccante. Ma non solo pane, perché l'offerta è completata da una bella gamma di prodotti sia dolci che salati, tra crostate, biscotti e ferratelle per la prima categoria, qualche pizza e fiadoni per la seconda. Comodo il distributore adiacente all'ingresso del locale.
Buono Molto buono
Eccellente
